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La Cave

Avec huit hectares de vigne, la Régence Balavaud se veut familiale et singulière. Fondée en 1975, la cave a connu un agrandissement en 2006. En confiant la vinification au jeune oenologue Julien Fournier en 2015, la Régence s’engage encore davantage dans l’élaboration de vins de caractère.

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Le Caveau

Construit en 2007, le caveau vous invite à découvrir les meilleurs crus issus de la cave dans une ambiance conviviale. Durant les beaux jours de l’été, une terrasse aérée et contemporaire vous attend. Sur réservation, il est possible d’y organiser un apéro ou une dégustation pour environ 50 personnes.

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Le Restaurant

Le restaurant La Régence-Balavaud est actuellement fermé. Nous avons le plaisir de vous informer que c'est le chef étoilé Samuel Destaing qui reprendra l'exploitation dès le mercredi 4 juillet.
L'ancien cuisinier du restaurant Les Alpes à Orsières (17 points GaultMillau et membre de Grandes Tables de Suisse) se réjouit de relever ce nouveau défi dans un lieu qu'il apprécie tout particulièrement.
Impatients de découvrir la carte estivale du chef Samuel Destaing? Il sera possible de réserver votre table dès le lundi 18 juin 2018.

Au plaisir de votre prochaine visite à la Régence-Balavaud.

 

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Les Chambres

Un concept unique voit le jour en 2004 avec 4 chambres d’hôtes bien particulières. Elles ont été aménagées par des artistes avec goût et raffinement. Que ce soit dans une ambiance coloniale, provençale, baroque ou orientale, ces chambres au décor intimiste vous invitent à un voyage à travers le monde et les époques.

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