Les vins rouges

Gamay AOC Valais

Un vin sur le fruit, la fraîcheur. Notes de fruits rouges, framboise, fraise, légèrement épicé.
Un Gamay pour tous les instants. Se déguste volontiers seul ou accompagne les plats valaisans, les viandes blanches ou les mets au fromage.

2016

37.5 cl

CHF 7.50

Gamay AOC Valais

Un vin sur le fruit, la fraîcheur. Notes de fruits rouges, framboise, fraise, légèrement épicé.
Un Gamay pour tous les instants. Se déguste volontiers seul ou accompagne les plats valaisans, les viandes blanches ou les mets au fromage.

2016

75.0 cl

CHF 15.50

Pinot Noir de Salquenen AOC

La fameuse "Cuvée Blanca".
C'est un Pinot Noir frais, élégant, sur des notes de griottes et de mûres.
La bouche est souple et dense. Les tannins bien fondus et nobles.
A marier à des volailles ou autres viandes blanches.

2015

75.0 cl

CHF 21.50

Variation Rouge - Pinot Noir barriques

La dernière édition de la Variation rouge. Un Pinot Noir racé, élégant, complexe et friand. Après un élevage de 12 mois en barriques de 3èmes et 4èmes passages, les tannins sont fermes, augurant d'un joli potentiel de garde. Le fruit du Pinot offre déjà beaucoup de plaisir dans sa jeunesse. N'hésitez pas à vous procurer les dernières bouteilles de l'histoire de la Variation à la Régence.

2014

75.0 cl

CHF 25.00

Humagne Rouge AOC Valais

Un cépage bien de chez nous, au caractère marqué mais qui sait se montrer parfois élégant et soyeux.
Elevée en cuves inox uniquement, on retrouve une Humagne rouge sur le fruit, aux notes de sous-bois légères. En bouche, la structure est soutenue mais les tannins souples.
Accompagnera volontiers une viande rouge, une fondue chinoise ou une grillade au feu de bois.

2015

75.0 cl

CHF 25.00

Merlot AOC Valais

Un Merlot tout en race et puissance.
On y retrouve des notes de fruits noirs, griottes et cassis. L'élevage partiel en barriques lui apporte une palette de nuances empyreumatiques.
En bouche les tannins sont robustes mais s'adouciront avec les années. Le volume est déjà bien présent.
Cachez-en quelques bouteilles au fond de votre cave et dégustez-les dans quelques années.

2015

75.0 cl

CHF 25.00

Diolinoir AOC Valais

Ce Diolinoir (cépage issu du croisement d'une ancienne variété valaisanne aujourd'hui disparue et de Pinot Noir) est un véritable vin de plaisir. Au nez, place à la délicatesse et l'élégance. Les fruits noirs sont soutenus par une légère note de vanille. En bouche, rondeur, volupté et féminité sont au rendez-vous. Les tanins soyeux de ce Diolinoir en font un vin à déguster sans modération.

2015

75.0 cl

CHF 25.00

Pierrouge AOC Valais

Cet assemblage de Cabernet Franc, Merlot et Galotta est un vin de garde, corsé, complexe et friand.
Le Cabernet apporte la structure et le fruit intense. Le Merlot la noblesse et la rondeur alors que le Galotta ajoute à cet assemblage une note de modernité et de fruits rouges. Un élevage en fûts de 12 mois amène de la complexité à ce grand vin. A garder quelques années dans vos caves avant de la marier à une bonne viande rouge.

2015

75.0 cl

CHF 26.00

Syrah AOC Valais

Nez de petits fruits noirs, d'épices douces et de poivre de Cayenne.
Bouche robuste, dense, aux tannins fermes mais soyeux.
Une Syrah typée, fraîche et digeste affichant un beau potentiel de garde.
Un passage de 12 mois en barriques lui confère une grande complexité.
Accompagnera à merveille vos plats de chasse ou un plateau de vieux fromages.

2015

75.0 cl

CHF 26.00

Cornalin RR AOC Valais

Ce Cornalin, issu de notre gamme "Réserve Régence", est un vin d'esthètes.
Issu des meilleures parcelles de Vétroz, les rendements sont très faibles et la maturité généreusement optimale.
En cave, ce vin a subi une longue macération, et un élevage sous bois respectueux du fruit, en n'utilisant pas de fûts neufs.
Un grand vin de garde, à consommer sans modération. Plaisir assuré.

2015

75.0 cl

CHF 33.00

Savarone RR AOC Valais

Ce Savarone n'en finit pas de séduire; les fins connaisseurs comme les curieux, avides de nouveautés.
C'est un Gamaret surmaturé, vinifié à la façon des Amarones italiens.
Au nez on retrouve des notes de surmaturation, de pruneaux confits et de tabac blond.
En bouche, l'attaque est souple avec la douceur qui s'impose comme fil conducteur de ce voyage sensoriel. Puis le Savarone dévoile peu à peu toute sa puissance et au palais se mêlent richesse, rondeur et structure tannique.
A déguster sur un foie gras, pour sortir des sentiers battus. Ou sur un cigare tout simplement.

2014

75.0 cl

CHF 48.00

Gamay AOC Valais

Un vin sur le fruit, la fraîcheur. Notes de fruits rouges, framboise, fraise, légèrement épicé.
Un Gamay pour tous les instants. Se déguste volontiers seul ou accompagne les plats valaisans, les viandes blanches ou les mets au fromage.

2016

37.5 cl

CHF 7.50

Gamay AOC Valais

Un vin sur le fruit, la fraîcheur. Notes de fruits rouges, framboise, fraise, légèrement épicé.
Un Gamay pour tous les instants. Se déguste volontiers seul ou accompagne les plats valaisans, les viandes blanches ou les mets au fromage.

2016

75.0 cl

CHF 15.50

Pinot Noir de Salquenen AOC

La fameuse "Cuvée Blanca".
C'est un Pinot Noir frais, élégant, sur des notes de griottes et de mûres.
La bouche est souple et dense. Les tannins bien fondus et nobles.
A marier à des volailles ou autres viandes blanches.

2015

75.0 cl

CHF 21.50

Variation Rouge - Pinot Noir barriques

La dernière édition de la Variation rouge. Un Pinot Noir racé, élégant, complexe et friand. Après un élevage de 12 mois en barriques de 3èmes et 4èmes passages, les tannins sont fermes, augurant d'un joli potentiel de garde. Le fruit du Pinot offre déjà beaucoup de plaisir dans sa jeunesse. N'hésitez pas à vous procurer les dernières bouteilles de l'histoire de la Variation à la Régence.

2014

75.0 cl

CHF 25.00

Humagne Rouge AOC Valais

Un cépage bien de chez nous, au caractère marqué mais qui sait se montrer parfois élégant et soyeux.
Elevée en cuves inox uniquement, on retrouve une Humagne rouge sur le fruit, aux notes de sous-bois légères. En bouche, la structure est soutenue mais les tannins souples.
Accompagnera volontiers une viande rouge, une fondue chinoise ou une grillade au feu de bois.

2015

75.0 cl

CHF 25.00

Merlot AOC Valais

Un Merlot tout en race et puissance.
On y retrouve des notes de fruits noirs, griottes et cassis. L'élevage partiel en barriques lui apporte une palette de nuances empyreumatiques.
En bouche les tannins sont robustes mais s'adouciront avec les années. Le volume est déjà bien présent.
Cachez-en quelques bouteilles au fond de votre cave et dégustez-les dans quelques années.

2015

75.0 cl

CHF 25.00

Diolinoir AOC Valais

Ce Diolinoir (cépage issu du croisement d'une ancienne variété valaisanne aujourd'hui disparue et de Pinot Noir) est un véritable vin de plaisir. Au nez, place à la délicatesse et l'élégance. Les fruits noirs sont soutenus par une légère note de vanille. En bouche, rondeur, volupté et féminité sont au rendez-vous. Les tanins soyeux de ce Diolinoir en font un vin à déguster sans modération.

2015

75.0 cl

CHF 25.00

Pierrouge AOC Valais

Cet assemblage de Cabernet Franc, Merlot et Galotta est un vin de garde, corsé, complexe et friand.
Le Cabernet apporte la structure et le fruit intense. Le Merlot la noblesse et la rondeur alors que le Galotta ajoute à cet assemblage une note de modernité et de fruits rouges. Un élevage en fûts de 12 mois amène de la complexité à ce grand vin. A garder quelques années dans vos caves avant de la marier à une bonne viande rouge.

2015

75.0 cl

CHF 26.00

Syrah AOC Valais

Nez de petits fruits noirs, d'épices douces et de poivre de Cayenne.
Bouche robuste, dense, aux tannins fermes mais soyeux.
Une Syrah typée, fraîche et digeste affichant un beau potentiel de garde.
Un passage de 12 mois en barriques lui confère une grande complexité.
Accompagnera à merveille vos plats de chasse ou un plateau de vieux fromages.

2015

75.0 cl

CHF 26.00

Cornalin RR AOC Valais

Ce Cornalin, issu de notre gamme "Réserve Régence", est un vin d'esthètes.
Issu des meilleures parcelles de Vétroz, les rendements sont très faibles et la maturité généreusement optimale.
En cave, ce vin a subi une longue macération, et un élevage sous bois respectueux du fruit, en n'utilisant pas de fûts neufs.
Un grand vin de garde, à consommer sans modération. Plaisir assuré.

2015

75.0 cl

CHF 33.00

Savarone RR AOC Valais

Ce Savarone n'en finit pas de séduire; les fins connaisseurs comme les curieux, avides de nouveautés.
C'est un Gamaret surmaturé, vinifié à la façon des Amarones italiens.
Au nez on retrouve des notes de surmaturation, de pruneaux confits et de tabac blond.
En bouche, l'attaque est souple avec la douceur qui s'impose comme fil conducteur de ce voyage sensoriel. Puis le Savarone dévoile peu à peu toute sa puissance et au palais se mêlent richesse, rondeur et structure tannique.
A déguster sur un foie gras, pour sortir des sentiers battus. Ou sur un cigare tout simplement.

2014

75.0 cl

CHF 48.00

Gamay AOC Valais 75cl 14.50
Gamay AOC Valais 37.5cl 7.50
Pinot Noir de Salquenen AOC VS 75cl 20.50
Pierrouge Ass. AOC Valais 75cl 22.50
Pierrouge Ass. AOC Valais 50cl 16.00
Humagnes Rouge AOC Valais 75cl 25.00
Syrah AOC Valais 75cl 25.50
Merlot AOC Valais 75cl 28.00
Cornalin AOC Valais 75cl 29.00
Cornalin AOC Valais "RR" 75cl 38.00

 

 

Unsere Rotweine

Gamay AOC Valais 75cl 14.50
Gamay AOC Valais 37.5cl 7.50
Pinot Noir de Salquenen AOC VS 75cl 20.50
Pierrouge Ass. AOC Valais 75cl 22.50
Pierrouge Ass. AOC Valais 50cl 16.00
Humagnes Rouge AOC Valais 75cl 25.00
Syrah AOC Valais 75cl 25.50
Merlot AOC Valais 75cl 28.00
Cornalin AOC Valais 75cl 29.00
Cornalin AOC Valais "RR" 75cl 38.00